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Carottes au curry et à la crème de soja

Difficulté: facile
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 1 kg de carottes bio
- une gousse d’ail
- un oignon
- une brique de crème de soja bio
- du curry (voir notre recette curry maison)
- huile d’olive
- sel, poivre

Préparation

Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.

Faites-les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes afin qu’elles soient bien tendres.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu d’huile d’olive.

Intégrez les carottes lorsqu’elles sont cuites.

Versez la brique de lait de soja bio (crème liquide végétale) puis le curry, selon votre convenance.

Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

Bon appétit !