6 raisons de mettre les graines de chanvre au menu !
Véritable super-aliment, la graine de chanvre présente de nombreuses vertus. Riche et complète, elle fournit de très bonnes protéines, des vitamines et de nombreux minéraux. Découvrons 6 bonnes raisons de consommer des graines de chanvre !
1. Des graines bonnes pour la santé des artères
Les graines de chanvre fournissent une teneur équilibrée en oméga-3 et en oméga-6. L’équilibre de ces acides gras essentiels contribue à faire baisser le taux de cholestérol, à prévenir les maladies cardiovasculaires et à renforcer le système immunitaire. A noter que l’huile de chanvre est l’une des huiles les plus pauvres en graisses saturées.
2. Une source exceptionnelle de vitamine E
Elles sont très riches en vitamine E (tocophérol), un antioxydant majeur. Elle permet de piéger les radicaux libres responsables de la dégradation des membranes cellulaires. La vitamine E jouerait également un rôle dans la prévention du cancer de la prostate. 15 g de graines permet de couvrir l’apport quotidien recommandé en vitamine E.
3. Un véritable super-aliment !
Les graines de chanvre sont gorgées de minéraux et d’oligo-éléments. Particulièrement riches en magnésium, calcium, manganèse, cuivre et zinc, elles fournissent également de nombreuses vitamines dont celles du groupe B (B1, B2 et B6).
4. Des protéines de qualité…et en quantité !
La graine de chanvre est constituée d’environ 30% de protéines. Les protéines de chanvre sont de bonne qualité et renferment tous les acides aminés essentiels, dont l’histidine, l’isoleucine, la leucine et la lysine.
5. Des graines très digestes
Les graines contiennent environ un tiers de fibres alimentaires insolubles , ce qui leur permet d’être très facilement digérées.
6. Elles se cuisinent facilement
Elles s’intègrent facilement aux recettes, aussi bien sucrées que salées. Leur léger goût de noisette s’accommode avec toutes sortes de saveurs et leur texture craquante permet de donner du relier à vos préparations. Elles peuvent également être saupoudrées sur une assiette pour la décorer.
