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Où se cache l'huile de palme ?


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Qu'elle soit issue des fruits (huile de palme) ou des noyaux (huile de palmiste), la graisse de palme peut se décliner en de nombreux dérivés. Utilisée dans l'industrie alimentaire et cosmétique, il est très difficile de l'éviter, surtout lorsque l'on sait qu'elle peut se cacher derrière plus de 130 dénominations ! Nous vous présentons ci-dessous une liste de ses principaux dérivés.







1. L'huile de palme utilisée comme graisse alimentaire:

  • Huile de palme
  • Huile palmiste
  • Graisse de palme
  • Graisse palmiste
  • Oléïne de palme
  • Stéarine de palme

Les dénominatifs suivants sont succeptibles de contenir de l'huile de palme:

  • Huile végétale
  • Graisse végétale
  • Huile végétale hydrogénée
  • Mono-di glycéride d'acides gras
  • Monostéarate de glycérol
  • Sucroesters d'acides gras


2. L'huile de palme dans les additifs alimentaires

Légende:
cet additif contient de l'huile de palme ou un de ses dérivés
il est fortement probable que cet additif contienne de l'huile de palme



  • E 304 : Palmitate d'ascorbyl
  • E335 : Monopalmitate de sorbitane ; polyoxyéthylène Polysorbate 40 ; Monopalmitate de polyoxyéthylène (20) ; sorbitane ; PEG(80) ; sorbitan palmitate ; Tween 40
  • E390 : Thiodipropionate de distéaryle
  • E430 : Stéarate de polyoxyéthylène 8
  • E431 : stéarate de polyoxyéthylène 40; Monostéarate de polyoxyéthylène 40 ; Polyoxyl 40 stéarate ; Polyoxyl stearate ; PEG-8 stearate ; polyéthylène glycol monostearate
  • E432 : Monolaurate sorbitane de poloxyéthylène 20; Monolaurate de poloxyéthylène 20 sorbitane; Polysorbate 20
  • E433 : Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane; Mono palmitate de polyoxyéthylène 20 sorbitane; Polysorbate 40; Monopalmitate de sorbitane polyoxyèthylène 20
  • E434 : Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane; Mono palmitate de polyoxyéthylène 20 sorbitane; Polysorbate 40; Monopalmitate de sorbitane polyoxyèthylène 20
  • E470 : Sels d'acides gras de magnésium
  • E471 : Monopalmitine; Monooléine; Monopalmitate de glycérine; Monooléate de glycérine ; Mono- et diglycérides d'acides gras ; Monostéarate de glycérine ; Monostéarine
  • E472a : Mono et diglycérides acétylés ; Esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras ; Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras; Acétoglycérides
  • E472b : Esters lactiques des mono et diglycérides d'acides gras; Esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras Lactoglycérides
  • E472c : Esters glyceroliques de l'acide citrique et d'acides gras, Citroglycérides
  • E472d : Esters tartriques de mono- et di-glycérides d'acides gras
  • E472e : Esters glycéroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras
  • E472f : Esters acétique et tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras
  • E473 : Saccharoesters, esters de sucre (mono-, di- et triesters de saccharose des acides gras des matières grasses alimentaires)
  • E475 : Esters polyglycériques d’acides gras, esters polyglycériniques d’esters d’acides gras
  • E477 : Esters de propane-1,2-diol d’acides gras
  • E479b : TOSOM (Mélange complexe d’esters glycériques et d’acides gras présents dans les matières grasses alimentaires et d’acides gras provenant de l’huile de soja oxydée par chauffage)
  • E481 : Stéaroyl-2-lactylate de sodium, Lactylates de sodium, Stéaroyllactylate de sodium
  • E482 : Stéaryl de calcium lactylé
  • E483 : Tartrate de stéaryle; Palmitryltartrate de stéaryle
  • E484 : Citrate de stéaryle
  • E487 : Lauryl sulfate sodium
  • E495 : Palmitate de sorbitane; Monopalmitate de sorbitane; mélange d'esters de sorbitol; de sorbitan et d'isosorbide; Span 40
  • E570 : Sels d'acides gras
  • E572 : Stéarate de magnésium; Sel de magnésium de l'acide octadécanoïque; distéarate de magnésium


    • Sources: Vivre sans huile de palme et Le petit guide vert




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