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Les articles
L'abricot, un parfum d'été
L’abricot est un fruit issu l’abricotier, un arbre originaire de Chine. Cultivé depuis plusieurs millénaires, il est arrivé au Moyen-Orient via la Route de la Soie. Il fallut attendre le 18ème siècle pour voir l’abricotier cultivé en France... >> Lire la suite
Les additifs alimentaires sont-ils dangereux?
Les additifs alimentaires sont des ingrédients qui sont ajoutées intentionnellement aux aliments dans le but de remplir une ou plusieurs fonctions : améliorer la consistance, prolonger la conservation, améliorer l’aspect, modifier le goût, etc… >> Lire la suite
Les alternatives au sucre
Nous consommons trop de sucre, et en particulier de sucre blanc raffiné, dénué d'intérêt nutritif. Nous vous présentons ici quelques alternatives au traditionnel sucre de table.
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Les baies de goji
Le goji est un petit fruit originaire du Tibet dont la forme se rapproche d'une cerise allongée, d'une saveur légèrement sucrée. Le goji correspond au nom commercial (attribué en 1973) de la baie du lyciet (lyciums barbarum) et du lyciet de Chine (lycium chinense)... >> Lire la suite
Quel sucre choisir?
Quelle différence y-a-t-il entre le sucre blanc, le sucre roux, la cassonade et le sucre complet ? Lequel faut-il choisir ? Mais au fait, c’est quoi le sucre ? >> Lire la suite
Devenir végétarien: le végétarisme en 3 leçons
Pour une raison ou pour une autre, le régime végétarien vous attire. Cependant vous n’osez pas franchir le pas, ou vous ne savez pas comment vous y mettre. Tout d’abord rassurez-vous : devenir végétarien, c’est facile ! Le végétarisme ne représente pas forcément une révolution dans votre régime alimentaire. Il n’est pas nécessaire de supprimer toutes ses recettes du menu. >> Lire la suite
L'orthorexie ou l'obsession de manger sain
Vous vous méfiez des produits industriels ? Vous êtes réticents à consommer des OGM ? Vous avez choisi une alimentation raisonnée, limitant votre consommation de sucre, de sel, d’alcool ou de produits laitiers ? Bref, vous avez choisi d’adopter un régime alimentaire sain. Vous ne le saviez pas, vous souffrez peut être d’orthorexie ! Décryptage de ce nouveau trouble du comportement alimentaire. >> Lire la suite
Le rooibos: un thé rouge sans théine!
Le roiboos est une plante qui pousse en Afrique du Sud, à proximité de la ville de Cap, dans les hauteurs des montagnes de Cadaberg. Cette région est très propice à la plantation de roiboos en raison de son climat et de son sol si particuliers. On consomme généralement le roiboos sous sa forme d'infusion, composée de fines particules fermentées. >> Lire la suite
La spiruline, l’aliment le plus riche de la planète !
La spiruline est une algue appartenant à la famille des microalgues bleu-vert (cyanobactéries). Cette famille se divise en près de 1500 espèces d'algues, dont seules 36 espèces de spirulines sont comestibles. L'espèce de spiruline que l'on rencontre le plus fréquemment sur le marché est la Spirulina platensis... >> Lire la suite
Les superaliments : qui sont-ils ?
Qu’est ce qu’un super aliment ? C’est tout simplement un aliment qui contient plus de vitamines, d’antioxydants et de minéraux que d’autres. Les super-aliments sont réputés pour leur richesse nutritionnelle et les effets bénéfiques qu’ils apportent à l’organisme. >> Lire la suite