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Devenir végétarien: le végétarisme en 3 leçons
Pour une raison ou pour une autre, le régime végétarien vous attire. Cependant vous n’osez pas franchir le pas, ou vous ne savez pas comment vous y mettre. Tout d’abord rassurez-vous : devenir végétarien, c’est facile ! Le végétarisme ne représente pas forcément une révolution dans votre régime alimentaire. Il n’est pas nécessaire de supprimer toutes ses recettes du menu. Nous vous proposons ci-dessous 3 leçons pour vous familiariser avec le végétarisme, sans trop modifier vos habitudes alimentaires.
Leçon 1 : sélectionnez les recettes
Parmi les menus que vous avez l’habitude de cuisiner, certains sont déjà végétariens. Par exemple des plats de légumes, des soupes ou encore des pâtes. Vous pouvez donc parfaitement continuer à préparer ces menus, sans pour autant bouleverser vos habitudes.
Leçon 2 : transformez vos recettes
Parmi les plats non végétariens que vous avez l’habitude de réaliser, certains peuvent être transformés. L’objectif est de remplacer la viande ou le poisson par des ingrédients d’origine végétale : soja, tofu, seitan… Prenons pour exemple un plat de pâtes à la carbonara, il est tout à fait possible de remplacer les lardons par des morceaux de tofu fumé, dont le goût et l’apparence sont très proches. Le tout sans négliger l’apport protéiné, car le soja contenu dans le tofu est riche en protéines. Toutefois, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il convient de varier les sources de protéines (voir notre article Protéines végétales: les bonnes associations).
Leçon 3 : explorez !
Après avoir mis un pas dans le monde du végétarisme, libre à vous de rechercher de nouvelles recettes. Pour cela, n’hésitez pas à innover, ou à consulter des livres de recettes végétariennes. En essayant différentes recettes, vous en trouverez forcément à votre goût !
Vous avez donc les clés en main pour commencer un régime végétarien ! Vous y prendrez vite goût. N’hésitez pas à parcourir notre sélection de Recettes végétariennes.
