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Cuisine saine: les règles d'or pour cuisiner sainement
Cru ou cuit?
Est-il réellement utile de cuire ses aliments? En plus de nécessiter du temps, et de consommer de l'énergie, la cuisson détruit en partie des nutriments essentiels comme les vitamines. Penchons-nous sur les avantages que présentent les crudités. >> Lire la suite
L'art de la cuisson: cuire sans nuire
La cuisson des aliments est une pratique courante depuis plusieurs millénaires. Pourtant, La cuisson, en plus de consommer de l’énergie, détruit en partie les nutriments et peut même créer des substances toxiques. Une question légitime s’impose : la cuisson est-elle réellement indispensable ? >> Lire la suite
Comment dépolluer son assiette ?
Que l’on achète des plats industriels ou des produits naturels, il est très difficile d’échapper à certains produits chimiques. Dès lors, il convient de suivre quelques règles pour limiter l’ingestion de ces substances toxiques qui s’accumulent dans notre alimentation.
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Monsanto : les produits à boycotter
On ne présente plus Monsanto. Impliquée dans de nombreux scandales sanitaires et alimentaires, la firme internationale est régulièrement montrée du doigt. Mais face à ses actions destructrices et son lobbying acharné, la résistance s’organise!
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Quelle huile pour quelle utilisation ?
Olive, tournesol, argan, noix, colza...les huiles occupent une bonne partie du rayon épicerie. Parmi les nombreuses variétés, il y a de quoi se sentir perdu ! Apprenez à choisir les meilleures huiles, celles que l’on peut cuire ou celles à réserver aux crudités. Mode d’emploi pour devenir un(e) vrai(e) spécialiste des huiles!
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Pourquoi clarifier son beurre ?
Le beurre est l’un des aliments consommé quotidiennement par les Français. Le beurre clarifié, également appelé ghee, est un beurre dont on a retiré les éléments solides (la caséine et le petit lait) et qui ne contient plus que des graisses. Le ghee présente de nombreux avantages, nous vous exposons 5 bonnes raisons de clarifier son beurre. >> Lire la suite
Les plastiques alimentaires sont-ils dangereux ?
Devenu un élément incontournable des emballages alimentaires, le plastique est présent partout ! Pourtant, cette omniprésence des emballages plastique pose un réel problème environnemental et sanitaire. En effet, de nombreuses études montrent que des éléments toxiques présents dans les plastiques peuvent migrer dans les aliments. >> Lire la suite
Les règles d'or de l'alimentation
On parle beaucoup d’alimentation saine, mais sait-on vraiment comment bien se nourrir ? Quels sont les bons comportements à adopter ? Par où commencer ? Nous vous présentons 10 habitudes alimentaires faciles à mettre en place au quotidien !
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5 raisons de bannir l’huile de palme
Accusée d’être mauvaise pour la santé et d’engendrer des désastres écologiques et sociaux, l’huile de palme n'a pas le vent en poupe! Mais concrètement, quels sont les risques liés à sa consommation ?
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Où se cache l'huile de palme ?
Utilisée dans l'industrie alimentaire et cosmétique, il est très difficile d'éviter l'huile de palme, surtout lorsque l'on sait qu'elle peut se cacher derrière plus de 130 dénominations ! Nous vous présentons ci-dessous une liste de ses principaux dérivés.
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Le régime crétois en 10 leçons !
La cuisine méditerranéenne a le vent en poupe! Bien plus qu’un régime, elle est un véritable mode de vie. Ce type d’alimentation est composé presque essentiellement de fruits, de légumes, de céréales, et bien-sûr d’huile d’olive ! Le régime crétois mise avant tout sur la fraîcheur des aliments sans pour autant oublier le plaisir des papilles. Afin de profiter de ses vertus... >> Lire la suite
4 composés toxiques générés par la cuisson
La cuisson à haute température, en plus de consommer de l’énergie, détruit en partie les nutriments et peut même créer des substances toxiques. Focus sur 4 d’entre elles: les hydrocarbures aromatiques polycycliques, les amines hétérocycliques, la carboxyméthyllysine et l'acrylamide. >> Lire la suite