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Tagliatelles de carottes à l'orange

Nous vous proposons la recette d'une salade de carottes à l'orange, pour faire le plein de vitamines C et A !

Ingrédients

Pour 4 personnes:

- 4 carottes moyennes
- 1 à 2 oranges
- 50 g de fromage de brebis
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- une cuillère à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à soupe d'huile de colza
- du persil
- sel, poivre

Vinaigrette

Dans un saladier, mélangez les deux huiles et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.

Préparation

Epluchez les carottes.

Avec un économe, coupez-les en fines lamelles de façon à former les tagliatelles.

Détaillez l'orange en suprème.

Coupez le fromage en petits dés.

Versez l'ensemble dans la vinaigrette. Mélangez et saupoudrez de persil frais haché.

C'est prêt, régalez-vous!