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Cake carottes cumin

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

La carotte est une très bonne source de bêta-carotène , un caroténoïde aux propriétés antioxydantes qui permet de lutter contre les radicaux libres.

Le cumin possède de nombreuses vertus. Il favorise notamment la digestion et réduit les troubles digestifs.

Ingrédients

- 200 g de carottes
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 1 jus de citron
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- un sachet de levure
- sel, poivre

Préparation

Pelez et rapez les carottes.

Dans un saladier, cassez les oeufs puis versez l'huile tout en mélangeant.

Ajoutez la farine, le cumin en poudre, le sel et la levure. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Enfin, incorporez les carottes rapées et le jus de citron.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré.

Enfournez le cake à 200°C pendant 45 minutes.

C'est prêt, bon appétit!