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Pâté végétal aux lentilles corail

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:
- 200g de lentilles corail
- le jus d'un citron
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à soupe de tahini
- 2 gousses d'ail
- une cuillère à café de paprika
- une cuillère à café de cumin
- une pincée de piment d'espelette
- du persil
- sel, poivre

Préparation

Rincez les lentilles puis faites-les cuire pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps, émincez l'ail et le persil.

Une fois les lentilles cuites, placez-les dans le bol d'un mixer.

Ajoutez le jus de citron, l'huile, le tahini (purée de sésame), l'ail émincé, le cumin, le paprika et le piment d'espelette.

Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène. Si vous n'avez pas de mixer, vous pouvez mélanger avec une fourchette.

Salez et poivrez à votre goût.

Réservez au réfrigérateur pendant une heure minimum.

Bon appétit!