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Purée de lentilles corail

Difficulté: facile
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 250 g de lentilles corail
- de la crème végétale
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel et poivre

Préparation

Rincer puis faire cuire les lentilles dans l'eau pendant 10 à 15 minutes.

Après les avoir égouttées, pressez les avec un presse purée dans une casserole. Ajouter la moutarde et la crème selon votre convenance. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Voilà, c'est prêt! Vous pouvez assaisonner avec quelques feuilles de persil frais.