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Quiche petits pois menthe

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes:
- 150 g de farine complète
- 50 g de flocons d'avoine
- 250 g de ricotta
- 4 oeufs
- 400 g de petits pois
- de l'huile d'olive
- du thym
- de la menthe
- un oignon
- sel, poivre

Préparation

Pour la pâte:

Mixez les flocons d'avoine puis mélangez-les avec la farine.

Ajoutez un oeuf, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre

Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C.

Pour la garniture:

Faites blanchir les petits pois

Emincez l'oignon et ciselez la menthe.

Dans un saladier, mélangez 3 oeufs avec la ricotta, puis ajoutez la menthe, l'oignon et les petits pois.

Versez la préparation sur le fond de tarte puis parsemez de thym.

Enfournez pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).

C'est prêt, bon appétit!