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Tarte aux shiitake

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Les shiitake possèdent des propriétés antivirale, antibactérienne et antifatigue. Ils sont également une excellente source de vitamine D, de sélénium et de cuivre.

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes:
- un rouleau de pâte feuilletée
- 400 g de champignons shiitake
- 2 oeufs
- 40 cl de crème végétale
- 4 échalottes
- 2 gousses d'ail
- persil
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation

Rincez les champignons sous l'eau froide puis égoutez-les.

Coupez-les en petits morceaux.

Emincez les échalottes et les gousses d'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les champignons et le persil. Faites dorer pendant 15 minutes. Salez et poivrez.

Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule à tarte.

Mélangez les oeufs et la crème dans un bol.

Déposez les champignons sur la pâte puis le mélange oeufs crème.

Enfournez à 210°C (thermostat 7) et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

C'est prêt, bon appétit!