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Velouté de carottes au lait de coco

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:
- 600 g de carottes
- une brique de lait de coco
- un gros oignon
- sel, poivre

Préparation

Pelez les carottes puis coupez-les en rondelles.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Faites cuire le tout dans de l'eau bouillante salée (30 minutes à feu moyen) ou à la vapeur (20 minutes).

Ajoutez le lait de coco puis mixez.

Salez et poivrez à votre convenance.

C'est prêt, bon appétit!