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Soupe crue potimarron coco

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes:
- 1/2 potimarron
- 100 ml de lait de coco
- 2 cm de racine de curcuma (ou une cc de curcuma en poudre)
- le zeste d'un demi citron
- 1 cs de jus de citron
- une pincée de piment d'espelette
- sel, poivre
- eau

Préparation

Lavez le potimarron puis coupez-le en morceaux grossiers. Pas besoin de l'éplucher, la peau est comestible!

Placez le dans le bol d'un robot avec tous les autres ingrédients. Salez et poivrez à votre convenance.

Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez de l'eau selon l'épaisseur que vous voulez donner à la soupe.

C'est déjà prêt, bon appétit!