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Soupe crue à la spiruline

Temps de préparation: 10 minutes

La spiruline est une algue appartenant à la famille des microalgues bleu-vert. Elle est réputée notamment pour fournir des protéines d'excellente qualité. Elle en contient entre 50% et 70%! Elle est également une exellente source de fer, avec environ 5mg de fer pour 5g de poudre.

Ingrédients

Pour 2 personnes:
- un avocat
- un concombre
- 1 cs de spiruline
- une poignée de feuilles de menthe
- 50 cl de lait de coco
- 1 cc gingembre frais rapé
- une demi gousse d'ail
- une pincée de piment de cayenne
- une cc curcuma en poudre
- 500 ml d'eau
- le jus d'un demi citron
- une pincée de sel

Préparation

Rapez le gingembre, pressez le jus du demi citron et coupez le concombre grossièrement.

Placez tous les ingrédients dans le bol d'un blender.

Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajouter de l'eau selon la consistance que vous voulez donner à la soupe.

C'est déjà fini, bon appétit !