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La pomme: l'aliment vedette de l'automne!
La pomme est incontestablement l’aliment star de l’automne. Elle contient de nombreux éléments nutritifs indispensables à la santé. Tout le monde connaît l’adage « Une pomme par jour éloigne le médecin » qui n’est pas dénué de bon sens ! Focus sur les bienfaits du deuxième fruit le plus consommé au monde.
Un concentré de vitamines
C'est en vitamine C que la pomme est la plus riche (environ 5 mg pour une pomme de 100g). La vitamine C, en plus d’agir contre les infections microbiennes, vous permettront de garder la forme tout au long de l’automne ! La pomme contient également des vitamines B9, B1, B3, E, ou encore de la provitamine A.
Un fruit antioxydant
La pomme est reconnue pour ses pouvoirs anti-vieillissement en raison de sa forte teneur en antioxydants. L’un des plus puissants, la quercétine, possède des vertus anti-cancer. Egalement riche en flavonoïdes , des molécules antioxydantes qui agissent sur les radicaux libres, la consommation de pommes permet d’éviter les maladies chroniques. A noter que la pelure des pommes contient beaucoup plus d’antioxydants que la chair. Mieux vaut donc manger des pommes sans les éplucher. Par conséquent il est recommandé de consommer des pommes bio , pour éviter d’ingérer des pesticides toxiques.
Un aliment diététique coupe-faim
La pomme a une forte teneur en pectine, une fibre active qui contribue à la régulation du transit intestinal et améliore la qualité de la digestion. La pomme a un faible apport calorique, (53 calories pour 100 g), et apporte environ 13 g de glucide qui sont assimilés lentement par l’organisme, ce qui fait de la pomme un fruit très rassasiant !
Quelles pommes choisir ?
Varier son alimentation, c’est aussi varier les plaisirs ! Choisissez des pommes traditionnelles du type Boskoop ou Reinette car elles contiennent près de 5 fois plus de vitamines que les autres pommes. Optez également pour des pommes Red Delicious ou Northern Spy, dont la peau est très riche en flavonoïdes. Petite astuce lors de votre choix : plus les pommes sont rouges, plus elles sont riches en antioxydants !
Ce qu’il faut retenir
La pomme possède des vertus nutritionnelles très intéressantes. Celles-ci sont liées à la composition de la pomme et à ses trois principaux atouts :
- Sa forte teneur en antioxydants
- Sa richesse en fibres
- Son apport calorique faible
